Penyllan – Davinia – Vintage 2016 – Sour Amber Ale – 0,75 l. – 7,0%

Davinia er baseret på en amber ale brygget i 2015 og syrnet på et rødvinsfoudre med vores huskultur. Året efter blev øllet lagret med 500 kg solbær i fire år, hvorefter det blev blended med en mindre mængde meget syrligt øl lagret på sherryfade. Herefter blev cuvéen overført til ståltank og tørhumlet med Mosaic-humle i yderligere 18 måneder før flaskning.