Central Waters Brewing Company Inc.

Central Waters Brewing Co. blev grundlagt i 1996 og officielt åbnede i 1998. Det er vokset fra et lille mærke med base i Junction City, Wisconsin, til et kendt navn. Medejerne Anello Mollica og Paul Graham deltager i vores samtale om, hvor Central Waters startede, og hvor de er på vej hen. Lyt med nedenfor!

Jerome Ebel og Mike McElwain startede Central Waters i Junction City. De købte en gammel bygning ved jernbanesporene og begyndte at brygge. Paul begyndte at arbejde for dem i 1998. Anello arbejdede også sammen med Jerome og Mike i en periode, men fortsatte med at arbejde på flere andre bryggerier, mens Central Waters arbejdede på vækst. Paul og Anello mødte deres første år på University of Wisconsin – Stevens Point og var dygtige hjemmebryggere. At lave god øl var allerede en passion for dem.