Didko Brewery

**Didko!**
“Didko” er en mindre dæmon fra ukrainsk mytologi – men langt fra ond. Han er en skarp, snu og charmerende trickster, der enten kan gøre dig til grin eller få dig til at kaste dig ud i noget, du aldrig ville turde alene.

Vores øl er lidt på samme måde: skæv, uforudsigelig og med smage, der udfordrer det klassiske. Det hele begyndte som et hjemmebrygningsprojekt med omkring 10 øl, som blev præsenteret på ølfestivalen i Kyiv. Den positive respons gav os mod på mere, og vi begyndte derfor med kontraktbrygning og at genskabe vores hjemmeudviklede opskrifter i større skala. Samtidig bryggede vi collabs med både ukrainske og europæiske bryggerier.

For to år siden lykkedes det os at bygge vores eget lille bryggeri, installere udstyr og skabe et fuldt fungerende bryghus. Nu søger vi en ny begyndelse i Holland – med et lille, men kompromisløst craft brewery i s’-Heerenberg.