Vault City Brewing

Vi er Vault City – et uafhængigt mikrobryggeri og Skotlands største producent af surøl.

Fra vores hjemmebase i det (nogle gange) solrige Portobello i Edinburgh brygger vi moderne, frugtige surøl med masser af smag og karakter.

Siden 2018 har vi haft ét klart fokus: at udforske og udfordre, hvordan øl kan smage. Vores base af mixed fermentation og egen huskultur kombineres med enorme mængder ægte frugt – ja, bogstaveligt talt tonsvis – for at skabe øl, der sprænger rammerne for, hvad man normalt forbinder med en øl.

Vi ønsker at modernisere den klassiske tradition for surøl med vores frugtede fortolkning. Vores øl har vundet hjerter blandt både ølentusiaster og dem, der ellers sværger, at de ikke kan lide øl – med smagsvarianter, der spænder fra det tilgængelige til det vilde.

Men tag ikke bare vores ord for gode varer – knap en dåse op og smag selv!